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2016.07.10

満腹ダイエット75日目~麹も糀も偉大なり

7月10日、日曜、晴れ。

2、3日前のNHKの“あさイチ”でやっていた
福島では糀をよく食べる、という特集の中で
糀の甘酒の美味しい食べ方というのをやっていた。

我が家は甘酒といえばもっぱら酒粕で作ったものだった。
酒粕にたっぷりのお砂糖を入れた甘い、甘い甘酒は
冬のおたのしみのおやつだったっけ。

糀の甘酒にはあまりご縁がなかったのだが、
ここ数年、塩麹にはまっているムスメ。
今なら糀の甘酒も美味しく感じるかもいしれないと、
本日、選挙のついでのショッピングで
糀の甘酒1パックを購入。

「冷やして飲む甘酒」だったので、
250グラムの3分の2は
冷蔵庫にいつも冷えている雑司が谷の水で溶いて
お昼に飲んてみた。
うーん・・・やっぱり甘酒は温かい方がいいかも?

そして、あさイチで見た通りに、
残った甘酒にお醤油少々を入れて、ちょっと煮詰めると
みたらし団子のタレのようなものが出来た。
これを、豆乳寒天にかけて食べてみたら・・・

お・い・し・い~じゃないの♪

ママにも好評。
糀の甘酒がすっかり気に入ってしまったムスメ。
今度は麹を買ってきて、
甘酒を作ってみようともくろんでいる。

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朝ご飯
玉ねぎ、ワカメ、豆腐の味噌汁。
鶏レバー、玉ねぎ、ジャガイモの炒め煮。
ママは納豆ごはん、ムスメは納豆玄米ご飯。
ブラックチョコ1個ずつ。

昼ご飯
イチゴジャム&マーガリン入りコッペパンを半分こ。
フェジョン(豆、玉ねぎ、ベーコンのトマト缶スープ)の寒天寄せ。
キウィフルーツ。
アイス甘酒。

ママはおやつに苺ヨーグルトとアンパンを召し上がったらしい・・・

晩ご飯
カツオのたたき。大根おろし+紫蘇ちりめん。
パプリカとピーマンと玉ねぎのレンジ蒸し。
とろろ昆布のお汁。
豆乳寒天+甘酒醤油ソース。
ママはご飯少々、ムスメは玄米ご飯。
ブラックチョコ1個ずつ。

ママはお風呂上りにグレープフルーツゼリー


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